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如何腌制螺丝菜?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-05  浏览次数:508
核心提示:螺丝菜,北京人叫地葫芦菜。螺丝菜具有祛风清热,活血散瘀,利湿之功效,用于风热感冒,湿热黄疸,小便短涩。外用治疮痈肿毒,毒蛇咬伤。下面介绍一款
 螺丝菜,北京人叫地葫芦菜。螺丝菜具有祛风清热,活血散瘀,利湿之功效,用于风热感冒,湿热黄疸,小便短涩。外用治疮痈肿毒,毒蛇咬伤。

腌制螺丝菜

下面介绍一款酸甜可口的螺丝菜的腌制过程。

 

螺丝菜洗好后晾去一下水分。

腌制螺丝菜

螺丝菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中,开水晾凉后加盐倒入腌菜的容器中,盐水要刚好没过螺丝菜。盐的多少根据个人口味。

腌制螺丝菜

容器密封放置7、8天,后螺丝菜即可食用。

腌制螺丝菜

如果想让腌制螺丝菜口味好一些,可以加入少许花椒和高度酒、姜。腌菜最好用陶器、瓷器、和玻璃器皿。不要用金属和塑料器皿。

腌制螺丝菜

速食的话,头天晚上把螺丝菜切成片,加入白糖、醋、盐和一些花椒、姜一些调味品,拌匀后第二天早上即可食用。

多数吃货们还是青睐这个菜,螺丝菜清脆可口,很多人说有点嚼螺丝的感觉。

 
 
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